Ticker

6/recent/ticker-posts

কিভাবে চিলি চিকেন বানাতে হয় শিখে নিন | chilli chicken recipe bengali

chilli chicken recipe bengali : how to cook chilli chicken at home - কিভাবে চিল্লি চিকেন বানাবেন স্টেপ বাই স্টেপ -

আজকে আমি দেখাবো Chilli chiken recipe bangali ভাষায় জেনে নিন আপনাদের জন্য অনেক সুস্বাদু খাবার এই চিলি চিকেন  তাই আজকে আমি দেখাবো কিভাবে বা chilli chiken বাড়িতেই easy chilli chicken recipe বানানো যাই খুব সহজে, স্টেপ বাই স্টেপ , আপনারা দেখুন আর জেনে নিন কিভাবে চিলি চিকেন রেসিপি বানাতে হয় chilli chicken bangla banana .

chilli-chicken-recipe-bengali


চিলি চিকেন (chilli chiken)

• চিলি চিকেন রেসিপি_chilli chicken recipe in bengali -

বাড়িতে চিলি চিকেন বানানোর জন্য বেশি কিছু জিনিসের দরকার হয় না আপনারা ইচ্ছা করলেই easy chilli chicken recipe বানাতে পারেন । অনেক সময় আমরা টাইম এর জন্য টেস্টি টেস্টি খাবার বানাতে পারি না, কিন্তু আজকে আমি যেটা বলবো সেটা ট্রাই করলে খুব তাড়াতাড়ির মধ্যে চিলি চিকেন বানাতে পারবেন ।

• চিলি চিকেন বানানোর প্রসেস টা আমি কিছু স্টেপ বাই স্টেপ দেখাবো -

চিল্লি চিকেন বানানোর উপকরণ কি কি লাগবে -

chilli-chicken-recipe-bengali

১. প্রথমে বোনলেস চিকেন ৩০০ গ্রাম নেবেন ( চিকেন গুলি ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে),

২. বড়ো সাইজ এর একটা পেঁয়াজ আর একটা ক্যাপসিকাম মাঝারি মাপ করে চৌক চৌক করে কেটে নিতে হবে ।

৩. পেঁয়াজ কাটার পর একটা একটা করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে

৪. ১ টা কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, আদা রুসুন কুঁচি ১ চামচ ( আদা- রুসুন সরু সরু করে কাটতে হবে),

৫. পেঁয়াজ পাতা কুঁচি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ পাতাতে যে পেঁয়াজ থাকে সেগুলো কুঁচিয়ে নিতে হবে,

৬. লাগছে সামান্য চিনি, লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ এর ৪ ভাগের ১ ভাগ, সাদা তেল, ভিনিগার ১ চামচ( আপনারা চাইলে এর বদলে লেবুর রস ব্যাবহার করতে পারেন),

৭. সোয়া সস ১ চামচ,

৮. রেড চিলি সস ১ চামচ,

৯. টম্যাটো সস ১ চামচ,

১০. আদা-রুসুন বাটা ১/২ চামচ,

১১. গোল মরিচ এর গুঁড়ো ১/২ চামচ,

১২. নুন পরিমাণ মতো, ময়দা প্রায় ১ কাপ,

১৩. কর্নফ্লাওয়ার ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ

১৪. বেকিং সোডা ১ চামচ এর ৪ ভাগের ১ ভাগ।

• কি ভাবে বানাবেন চিলি চিকেন ? (How to make chilli chicken )


প্রণালি :- 

সব দরকারি উপকরণ মেশানোর জন্য একটি পাত্র নিতে হবে ,

সেই পাত্রটির মধ্যে চিকেন গুলি রেখে তার পর সেই চিকেন গুলির মধ্যে পরিমাণ মতো নুন এবং আদা- রুসুন বাটা, গোল মরিচ এর গুঁড়ো , আর দিতে হবে ১ চামচ তেল।

তারপর হাত দিয়ে সব উপকরণ ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে। এবার ওটা ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে ১৫ মিনিট এর মত।

১৫ মিনিট পর ওটা ঢাকা খুলে নিতে হবে। তারপর এরমধ্যে দিতে হবে বেকিং সোডা, রুল ময়দা এবং কর্নফ্লাওয়ার ২ চামচ এর মতো ।
হাত দিয়ে ভালোকরে সব উপকরণ গুলি মাখাতে হবে, মাখানো শেষ হলে কতোটা জল লাগবে বোঝা যাবে। আগে থেকে জল দিলে পরে বোঝা যাবে না ।

এরপর অল্প অল্প জল দিয়ে ওই উপকরণ গুলি ভালোকরে মাখাতে হবে, এমন ভাবে মাখতে হবে সব উপকরণ যেনো মাংস তে লেগে থাকে।

chilli-chicken-recipe

এবার এগুলো একটু বেশি তেল নিয়ে , ডুবো তেলে ভাজবার জন্য তেল গরম হতে দিতে হবে।
তেল গরম হলে সব চিকেন গুলি তেলে একটা একটা করে দিয়ে দিতে হবে ।

• এবার এটাকে মাঝারি আঁচে ভাজতে হবে, তাহলে চিকেন ভালোভাবে ভাজা হবে আর মচমচে হবে।
বেশি আঁচে ভাজলে ওপরটা ভাজা হবে কিন্তু ভিতরটা ভালো ভাবে ভাজা যাবে না তাই অল্প আঁচে
উল্টে পাল্টে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে।

How-to-make-chilli-chicken-recipe-bengali

এরপর ভালো করে ভাজা হলে তুলে নিতে হবে, তবে তেল ঝড়িয়ে।

ঠিক একি ভাবে বাকি চিকেন ভেজে তুলে নিতে হবে।

• Chili chicken বানানোর জন্য কড়া গরম করে ২ চামচ তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে দিয়ে দিতে হবে আদা-রুসুন কুঁচি, পেঁয়াজ কুঁচি, ক্যাপসিকাম কুঁচি আর দিতে হবে কাঁচা পেঁয়াজ কুঁচি সব গুলি এক সাথে । সব উপকরণ ভাজতে হবে। তবে বেশি ভাজবার দরকার নেই, শুধু একটু সেঁতলে নিলেই হবে।

এই সময় ২ চামচ কর্নফ্লাওয়ার একটি পাত্রে নিতে হবে। এরমধ্যে নিতে হবে ১ কাপ জল। ভালোভাবে গুলিয়ে নিতে হবে আর দিয়ে দিতে হবে কড়াতে । খুব বেশি না প্রয়োজন মত দিলেই হবে।

এরপর দিতে হবে কাঁচালঙ্কা কুঁচি, চিনি আর লঙ্কার গুঁড়ো।
তারপর দিতে হবে সোয়া সস, রেড চিলি সস, টম্যাটো সস আর দিতে হবে পরিমাণ মতো নুন। সব উপকরণ মিশিয়ে নিতে হবে।

এই সব গুলি দিলেই একটা গ্রেভি তৈরি হবে ।গ্রেভি ফুটে উঠলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।

এবার গ্রেভিটা একটু ঠান্ডা হতে দিতে হবে। ঠাণ্ডা করে ভাজা চিকেন এর পিস দিলে, চিকেন মচমচে থাকে।

গ্রেভি অর্ধেক ঠাণ্ডা হওয়ার পর দিতে হবে ভেজে রাখা চিকেন, আর দিয়ে দিতে হবে পেঁয়াজ পাতা কুঁচি। তার পর একটা দিসের মধ্যে মিশিয়ে নিয়েই পরিবেশন করুন চিলি চিকেন

Post a Comment

0 Comments